焦糖爆米花制作方法:有爆米機(jī)的,用爆米機(jī)把玉米粒爆成花把牛油放進(jìn)鍋子里,爆米花機(jī),融化放進(jìn)玉米糖漿,要不停攪拌加進(jìn)紅糖,鹽攪拌至融化,滾后關(guān)小火,燃?xì)庑颓蛐捅谆C(jī),滾上5分鐘,不時攪拌一下關(guān)火,加進(jìn)香草精,蘇打粉。糖漿倒入爆好的玉米花里,攪拌均勻,放進(jìn) 預(yù)熱120的烤箱烤60分鐘,每隔15分鐘拿出攪拌一次把它拿出來鋪開待涼。
利用各種新式爆米花機(jī)制作爆米花方便快捷,電影院球型爆米花機(jī),在家用微波爐制作爆米花也只需要幾分鐘,2016新型美式球型爆米花機(jī),但這種老式爆米花機(jī)還是大受歡迎,每年臘月在農(nóng)村和城市的背街小巷時常還能見到用“炮彈”制作爆米花的師傅。不少網(wǎng)友都覺得老式爆米花機(jī)爆出來的爆米花才是香的,別的任何工具都做不出這種“兒時的味道”。
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